در زمینه آب انبارسازی، آب انبار رستم گیو واقع در محله زرتشتیان یزد است که مربوط به دوره قاجار است و با گنبدی شلغمی شکل که بر نمای بیرونی آن به وسیله آجر طرح سرو فرش شده و بادگیر چهار طرفه بلند و زیبای آن چشم هر بیننده ای را مجذوب خود می کند.ساخت این آب انبار حدود 1320 ش. شروع شد و دو سال به طول انجامید. عمق خزینه این آب انبار 15 متر و قطر دهانه خزینه آن 14 متر است. این آب انبار دودهانه ورودی در دو محله مختلف دارد.این آب انبار در فهرست آثار ملی به ثبت رسیده است.